Whiskey irlandais : où en déguster à Dublin

Le type le plus courant est le Single Malt, fabriqué à partir de malt d’orge dans un alambic classique. Ce whiskey a le statut de boisson d’élite.

Le whiskey Single Grain se caractérise par les grains non germés utilisés pour sa fabrication. Il est utilisé pour créer différents mélanges.

Le Pure Pot Still est une espèce unique que l’on ne trouve qu’en Irlande. Pour la production, un mélange spécial d’orge germé et non germé est nécessaire.

Distilleries de whiskey en Irlande

Il existe trois grandes entreprises de production de whiskey dans le pays. Il existe également des productions plus modestes. Dans presque tous les châteaux d’Irlande, on vous proposera de goûter le whiskey local.

• Tullamore Dew. Cette usine porte le nom de la ville où elle a été construite au début du XIXe siècle. À l’usine, dans un petit bar, on vous proposera de goûter non seulement le whiskey original de cette marque, mais aussi ses variantes expérimentales, moyennant paiement.
• Bushmills. La clé du bon goût de cette boisson réside dans le fait que l’on utilise à la fois du malt et de l’orge entière. Le lieu de production est le comté d’Antrim (à quelques heures de route de la capitale), où se trouve la plus ancienne distillerie d’Irlande. Vous pouvez également y déguster les boissons produites à un prix avantageux. Vous trouverez des billets pour la visite ici !
• Jameson. Les boissons de cette célèbre marque ont la cote la plus élevée. La production a été fondée à la fin du XVIIIe siècle dans la capitale de l’Irlande, Dublin. Triple distillation, séchage du malt dans des fours fermés, long vieillissement, ces principes de production du whiskey ne sont jamais transgressés ici. Vous pouvez accéder à l’usine dans le cadre d’une visite organisée avec un guide professionnel. Vous visiterez les parties anciennes et rénovées de la distillerie, découvrirez comment et qui fabrique le whiskey, ainsi que les cocktails à base de cette boisson. Vous pourrez déguster le whiskey produit localement à la fois directement dans le tonneau où il est vieilli et dans un bar confortable. La durée de la visite est d’un peu moins d’une heure, c’est pourquoi nous vous conseillons de réserver vos billets à l'avance. 
• Teeling fabrique du whiskey depuis 230 ans. Cette société possède une nouvelle distillerie de whiskey qui a ouvert ses portes à Dublin au cours des 125 dernières années. Même s’il est jeune, parmi les single malts de 2019, le Teeling Whiskey a été désigné comme le meilleur. Réservez une visite de la production avec dégustation ici.
• Pearse Lyons est une petite production privée située dans le bâtiment de l’ancienne église, qui est déjà très irlandaise. Les propriétaires invitent toutes les personnes intéressées à faire une visite guidée et promettent de goûter quatre boissons uniques à la fois. Réservez vos places à l'avance ici.
• Powerscourt est surtout connu pour son vieux manoir et son jardin luxueux. Nous les avons décrits ici. Mais Powerscourt possède également sa propre distillerie. Réservez une visite de production pour vous réchauffer après avoir exploré le jardin et la cascade.