Le voyage à Saint-Émilion: guide touristique pour visiter Saint-Émilion
Il semble que tout le monde connaisse le nom de la ville de Saint-Emilion. Beaucoup de gens le savent d’après l’étiquette sur la bouteille de vin, n’est-ce pas? Mais en plus du célèbre vin, il y a pas mal d’endroits et de divertissements intéressants ici.
Nous avons décidé d’obtenir des informations fiables sur l’attractivité touristique de la ville. Ceci est un entretien avec la Responsable Communication – Relations Partenaires chez Saint-Emilion Tourisme, Emmeline Azra.
Que faut-il voir à Saint-Émilion ?
Pour quelles expériences uniques peut-on venir à Saint-Émilion ?
Depuis décembre 1999, la Juridiction de Saint-Émilion est inscrite au Patrimoine Mondial de l’Humanité, au titre de « paysage culturel ».
Résultat d’une véritable aventure humaine et course contre la montre, la reconnaissance de notre territoire par l’UNESCO est une première mondiale pour un vignoble ! C’est donc un lieu tout particulier que vous vous apprêtez à découvrir !
Veuillez nommer 3 – 5 meilleures attractions?
En venant du côté de Saint-Émilion, il ne faut pas manquer de découvrir les lieux suivants :
L’église monolithe
L’église monolithe est un édifice religieux souterrain creusé au début du XIIème siècle dans des proportions impressionnantes (38m de long pour 12 m de haut). Au cœur de la cité, l’église monolithe rappelle l’activité religieuse de la ville au Moyen-âge et intrigue par sa conception hors du commun. Si elle se révèle aux yeux du visiteur par la position d’un clocher haut de 68 mètres, elle se dérobe ensuite derrière l’élégance de trois ouvertures en façade et d’un portail gothique souvent clos. C’est que l’église est aussi surprenante que fragile !
Les Cordeliers
Plongez dans l’histoire de la cité médiévale de Saint-Émilion en visitant l’un de ces monuments historiques les plus pittoresques : le cloître des Cordeliers. Classé Monument Historique, ce vestige à l’architecture de l’époque romane, gothique et moderne est chargé d’histoire.
Puis, direction les galeries et caves souterraines à 17 mètres de profondeur pour appréhender la méthode traditionnelle d’élaboration du Crémant de Bordeaux des Cordeliers. Une pratique aujourd’hui sublimée, qui vaut aux Cordeliers de proposer à la fois un lieu magique et un pétillant unique.
La Tour du Roy
Le « castel daou rey », signifiant la Tour du Roy, est le seul donjon roman encore intact en Gironde. Situé à l’intérieur des remparts de la cité, l’édifice repose sur un massif rocheux isolé de toutes parts et creusé de grottes naturelles et de carrières exploitées depuis le Moyen-Âge. Du sol de la plus basse terrasse au sommet, on note une hauteur de 32 m.
Cette tour quadrangulaire, haute de 14.50 m, et de 9.50 m de côté est divisée en 3 niveaux. Les murs extérieurs ainsi que les angles du bâtiment sont parcourus de contreforts plats qui viennent renforcer l’édifice.
Quand se rendre à Saint-Émilion ?
Quand est-il préférable de venir pour les touristes ? Quelle saison recommandez-vous ?
Dans l’idéal, Saint-Émilion se découvre au printemps ou à l’automne pour profiter du village avec un peu moins de monde et surtout admirer les paysages viticoles, superbes sur ces deux saison.
Quelles fêtes à Saint-Émilion pouvez-vous recommander ?
L’année est rythmée d’événements culturels à Saint-Émilion avec notamment : en mai, le Festival Philosophia, en septembre, le Festival Vino Voce ou encore en octobre, Les Montgolfiades.
Ces événements associent tous à leur manière le patrimoine et le vin ! Toutes les infos ici.
Que goûter à Saint-Émilion ?
Quelle est la spécialité gastronomique la plus délicieuse de votre région ? Pourriez-vous en nommer quelques-unes ?
Lors d’une visite à Saint-Émilion, il est incontournable de déguster un fameux macaron de Saint-Émilion.
Ce petit gâteau rond, imaginé par les sœurs Ursulines en 1620 se marie extrêmement bien avec le Crémant de Bordeaux élaboré dans les carrières souterraines du village.
Et à quelques kilomètres de Saint-Émilion, se pêche la lamproie – animal aquatique ressemblant à une anguille et dégustée depuis le Moyen Age.
Quel type de produit régional peut-on apporter du voyage ?
A Saint-Émilion, le produit phare : c’est le vin.
Dès 1884, des vignerons se regroupent pour créer le premier syndicat viticole de France. L’évolution du monde viticole est alors en marche et toute une série d’actions va être entreprise au cours des années suivantes, comme la naissance de deux Appellations d’Origine Contrôlée : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru.
En 1955, un classement des vins appartenant à l’AOC Saint-Émilion Grand Cru est institué par le Syndicat Viticole de Saint-Émilion. Ce dernier est révisé tous les 10 ans et incite les viticulteurs à se rapprocher toujours plus de l’excellence. Il a pour principal objectif de garantir l’origine, la qualité et l’authenticité des vins de Saint-Émilion.
Le dernier classement élaboré par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) et le Ministère de l’Agriculture a distingué les 3 niveaux de qualité suivants :
- 1er Grand Cru Classé A — avec seulement 4 propriétés (Château Angélus — Château Ausone Château Cheval Blanc — Château Pavie).
- 1er Grand Cru Classé — 14 propriétés.
- Grand Cru Classé — 64 propriétés.
Les incontournables de Nice
Quelle est l’attraction méconnue dans votre ville que les touristes manquent souvent, mais qui vaut le cout de faire ?
38 m de long pour 12 m de haut : l’église monolithe — c’est-à-dire créusée dans un seul bloc de pierre — vaut absolument le détour. Histoires et légendes s’entremêlent dans ce monument incroyable : il vous faudra le voir pour le croire !
L’église monolithe est un édifice religieux souterrain creusé au début du XIIème siècle dans des proportions impressionnantes : 38m de long pour 12 m de haut.
Si elle se révèle aux yeux du visiteur par la position d’un clocher haut de 68 mètres, elle se dérobe ensuite derrière l’élégance de trois grandes « fenêtres » en façade et d’un portail gothique souvent clos (car c’est uniquement en visite guidée que vous pourrez entrer dans cette église souterraine pour une expérience inoubliable). C’est que l’église est aussi surprenante que fragile !
Au cœur de la cité, l’église monolithe rappelle l’activité religieuse de la ville au Moyen Age et intrigue par sa conception hors du commun.
Y a-t-il un endroit magique à Saint-Émilion ? Racontez-nous en un peu.
Peu connu du grand public, l’Ermitage de Saint-Emilion est un lieu magique. Dans cette grotte formant un abri naturel se trouve le fauteuil ou siège de méditation d’Emilion, où le moine du même nom avait pour habitude de prier.
Au fil des années et des récits, ce siège s’est vu affublé du nom de « Siège de Fertilité ». En effet, la légende veut qu’il suffit à une femme désirant avoir un enfant de s’assoir sur ce fauteuil et de prier Saint-Emilion pour tomber enceinte dans l’année.
Où peut-on faire la plus belle photo de la ville ?
Le plus beau spot photos à Saint-Émilion se trouve au sommet de la Tour du Roy qui offre un panorama à 360° avec une vue sur le village et les vignobles alentours.
Quelles sont les possibilités d’activités de plein air : randonnées, grottes, balades à vélo, autre divertissement ?
Le Saint-Émilionnais regorge de richesses : vignobles à perte de vue, Châteaux à l’architecture incroyable, églises romanes ou gothiques qui ont traversé les siècles, moulins et lavoirs, rivières et étangs …
Alors prenez le temps de partir à la découverte de ces richesses qui se trouvent à portée de main … ou plutôt à portée de basket ! Car il n’y a pas besoin d’occasion particulière pour s’émerveiller à côté de chez soi !
Pour vous accompagner, l’Office de Tourisme et ses partenaires vous ont concocté 41 boucles de randonnées à pied ou à vélo pour vous guider entre petits chemins et rangs de vignes.
Racontez-nous une tradition locale qui décrit le mieux Saint-Émilion ?
LA JURADE : une tradition ancestrale au cœur des temps modernes.
Alors que l’Aquitaine est sous domination anglaise depuis 1152, la charte signée par Jean sans Terre — roi d’Angleterre — en 1199 donne une autonomie administrative, judiciaire et financière à Saint-Émilion, puis à sa Juridiction avec la création de la Jurade — constituée de notables et de magistrats. En échange de ses nouveaux droits, l’Angleterre put jouir du « privilège des Vins de Saint-Émilion ».
L’autorité de la Jurade perdura sous cette forme jusqu’à la Révolution Française en 1789.
En 1948, quelques viticulteurs ressuscitèrent la confrérie qui devint alors l’ambassadrice des vins de Saint-Émilion à travers le monde, avec pour ambition de garantir l’authenticité et la qualité de ses vins.
Ses membres revêtent leur ancienne robe rouge traditionnelle deux fois par an : pour la Fête du Printemps en juin et pour le Ban des Vendanges en septembre. Lors de ces manifestations, les membres de la Jurade défilent dans la cité, vêtus de la robe rouge traditionnelle, rappelant la toute-puissante Jurade des siècles passés et intronisent de nouveaux Jurats.
Voyage10.fr remercie Emmeline Azra pour sa participation à cette interview!
Photos gracieuseté de l’Office de Tourisme de Saint-Emilion. Site officiel: https://www.saint-emilion-tourisme.com
Photographes: Anne Lanta, Heurisko, Furax, Steve le Clech.
